吃喝在北京

现在一些新兴的食街与城市的变迁关系很大，新的小区建立，新的主干道路出现后都会有一些集中的餐饮区出现。而在内城，特别是二环以内，这种新兴的食街很难出现，而原有的食街比较有代表性的是东华门夜市和白塔寺涮羊肉一条街。

小吃一向是最市民化、最能体现地方风味的，东华门夜市是北京最知名、规模最大的小吃夜市。这里的小吃也跟北京的餐饮一样，它不再是单一的北京小吃，而是全国小吃的集合。除了小吃摊之外，这里还有一些顺峰、香港美食城这样的高档食府。而在新东安市场，这里原本就有多家老字号名店，其中，最知名的便是北京涮羊肉的金字招牌店——东来顺。

不少人都认为，北京最具代表性的就是北京涮羊肉，这是北京人最能引以为豪的，任何地方都无法超越的标志性美食。过去的北京涮羊肉馆都是简陋的小饭馆，从白塔寺涮羊肉一条街开始，北京的涮羊肉开始了品牌化、规模化的经营，其中以能仁居最为出名。北京涮羊肉品质的提高、经营意识的加强，其起点就始于这条食街。

簋（gui）街特色小吃香辣蟹

当然，如果想去吃点儿特别的小吃那小编强烈推荐您来簋（gui）街了。

簋街是东直门地铁站附近最大的美食基地。在簋街，无论大店小馆，主打菜几乎都是差不多的，用一个字概括，就是——辣！除了“老大”麻辣小龙虾外，麻辣烫、火锅、香辣蟹是这条街的绝对特色。

许多人不经意间发现，时下北京流行的吃法几乎都是从簋街诞生的：麻小、羊蝎子、香辣蟹、涮鱼、红焖羊肉。当大小餐馆都在供应相似菜品时，另一种流行又会出现。如果说麻小是历经数年仍然“坚挺”地受到食客追捧的老宠儿，那么鸭脖子则是美食家的新欢。好的鸭脖子要麻辣鲜咸诸味相映相携，且味香入骨，使食者一吃之下罢嘴不得，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，方才作罢。如今簋街的鸭脖店已经达到将近20家。

簋街的店多半会同时有香辣蟹、羊蝎子卖，然后就是一些家常菜，炒圆白菜、西红柿炒鸡蛋等等，当然煮毛豆、煮花生这类大众小食是每家店都必不可少的。这类“辅助菜”大都价格统一，“好吃不贵”说的就是它们。